MERLOT Eminent

IZBRANE LEGE

Elegantno, prefinjeno vino pridelano iz najboljšega grozdja vinogradov sorte merlot na terasah. Svoj potencial izraža na specifični zemlji, legah ter mikroklimi z gladkim in strukturnim vinom izrazite barve.

Sorta grozdja: merlot
Vinorodni okoliš: Goriška Brda
Tla: fliš eocenskega izvora (lapor in peščenjak s prevladujočo glinasto komponento), z minerali in morskimi fosili bogata prst.
Lega vinogradov: JV
Vzgoja trt: enojni guyot
Nadmorska višina: 140 m
Trgatev: Oktobra, ob polni zrelosti grozdja. Ročno obrano, izbrano grozdje.
Skrbno ravnanje z grozdjem in moštom.
Maceracija: Štirinajst dni v inoks posodah v stiku z jagodnimi kožicami. Dokončna fermentacija v inoks posodah.
Sodi: Bariki (fr. barriques), izdelani po našem naročilu iz slovenskega hrasta, izbor.
Zorenje: Tri leta v 225-litrskih hrastovih sodih (fr. barriques), po naravnem postopku. Zorenje se nadaljuje po vstekleničenju. Terciarne arome se razvijejo skozi nadaljnja leta.
Sodi: Bariki (fr. barriques), izdelani po našem naročilu iz slovenskega hrasta, izbor.
Sladkorna stopnja: suho
Steklenice in embalaža: Steklenice Bordolese EUROPEA 0,75 l / karton 12 steklenic

Servirna temperatura: 18 °C

Priporočamo, da steklenico odprete pred degustacijo. Razvoj arom se stopnjuje z dekantiranjem.

Opis Temno rubinasta barva. Po daljšem zorenju pridobi temno rdeče odtenke. Vibrantna in unikatna vinska cvetica, polna balzamičnih not. Na okusu zrelo sadje in češnje v likerju, aromatična zelišča ter mehka pikantnost. Kompleksen in strukturen okus. Zorjeno vino polnega telesa s prijetno kislino in zrelimi, mehkimi tanini. Elegantno, prefinjeno vino. Dolg, svež in plemenit pookus.

Izvrsten potencial za zorenje v steklenici.

Gastronomske kombinacije

MERLOT Eminent  doseže največjo izraženost v prvih osmih letih, nato pa ob ustreznih pogojih hranjenja v steklenici preseže deset let in več.

MERLOT Eminent  s potencialom zorenja v steklenici deset let in več. Bogata struktura in harmonija arom z leti zorenja pridobivata kompleksnost, eleganco, mehkobo in buke. Zaradi ustreznega micro-terroirja in naravnega načina pridelave vino ohranja svežino, sadnost, polnost okusa in vitalnost.

NAGRADE

SREBRNA MEDALJA   GREAT AMERICAN INTERNATIONAL WINE COMPETITION USA